山中家との出会いは、氏の先代からになります。甲州種葡萄のみを広く栽培されている貴重な存在。7cワイナリーは、氏の栽培する畑の一つを契約しています。兼業農家であるため比較的時間がない中で、早朝から農作業を行い葡萄をしっかり管理されているので、頭が下がります。酸と糖度のバランスが良い葡萄を収穫されます。

若手の栽培家。家業の観光農園を切り盛りしつつ、食用葡萄と醸造用葡萄の両方を手掛けています。醸造用葡萄にも雨除けの笠を掛けてくださり、健全でバランスの良い葡萄を収穫されます。

お父様である保幸さんとは古くからのお付き合いになり、現在は父子で葡萄栽培を行っていらっしゃいます。後継者不足の農業事情の中において、しっかりと世代の受け継ぎを進められており、深く敬意を表します。粘土質が強い地域にて、土地のことをよく知り、昔から変わらず高品質の甲州種を作り上げています。

多多種の果樹を手掛ける栽培家。甲州種の成る棚は明るく、日が良く入り、小房・小粒の甲州種は糖度が上がります。山中さんの収穫もお手伝いされ、大変ユニークな親分肌です。

元教職員の方。現在、葡萄栽培を１人でこなしつつ、農業大学校で若い担い手の指導を行うなど、葡萄栽培界の貴重な存在。ワイン醸造にも深く関心をお持ちで、醸造用葡萄も丁寧に栽培し、素晴らしい葡萄を作られています。